Un modelo popular, Blalock salió de su casa a los 17 años para modelar en Europa y Asia.Ella ha aparecido en las portadas de las revistas de estilo de vida de muchos hombres y fue dos veces aparece en "Maxim's Girls of Maxim" galería. Ella posó para un diseño de moda vestido de Playboy en abril de 2002. Posteriormente fue entrevistado por la revista para su sección "20Q", en febrero de 2005.

Blalock pasado años dieta como modelo y se sintió aliviado al entrar en acción, diciendo: "Estoy hastiado por mi experiencia en la industria de elaboración de modelos. Nunca se es delgado o perfeccionar lo suficiente, y es difícil mentalmente para hacer la transición a la actuación.

Ella hizo su debut en la televisión en la comedia Veronica's Closet, antes de apariciones como invitado en The Love Boat: The Next Wave, CSI: Crime Scene Investigation, JAG, y protagonizada como Medea en una adaptación de 2000 de Jason y los argonautas. Película de la TV On The Edge y mini-serie "Diamond Hunters", en el sur de África, allanó el camino para la representación precuela de Star Trek