Narra en forma de cuaderno de viaje las experiencias de los tres hermanos Roca por Turquía en su proceso de aprendizaje sobre una de las gastronomías mas desconocidas, potentes y antiguas del planeta. Los propietarios del mejor restaurante del mundo, realizarán un viaje desde sus diferentes disciplinas: salados, postres y vinos que desvelará un país y un conjunto de jóvenes chefs turcos que se encuentran al inicio de una revolución gastronómica.
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