"K-1 Grand Prix" es un juego de kickboxing con 32 combatientes reales de K-1. El juego cuenta con un modo de 1 jugador llamado K-1 Kings, donde el jugador escoge un luchador y se enfrenta a una serie de luchadores controlados por el ordenador, y otro modo de 2 jugadores llamado K-1 Hércules. También está el modo K-1 Grand Prix, que tiene a 16 luchadores compitiendo en un torneo para ser el campeón de K-1. El K-1 Challenge permite al jugador crear un luchador. Los jugadores pueden construir a sus personajes dándole su tipo, color de piel, color de su tronco, nacionalidad, y un gimnasio para entrenar que refleja el estilo de lucha que quieren. Los jugadores pueden elegir un entrenador y 2 sub instructores para ayudarle a convertirse en una máquina de combate. Para entrenar, el jugador selecciona entre una gran variedad de ejercicios como saltar la cuerda o el uso de un balón medicinal. Entrenar construye las estadísticas del luchador y también gana puntos de formación que luego pueden ser gastados en movimientos tales como uppercuts y ganchos. Finalmente, después de entrenar por un tiempo, el jugador deberá enfrentarse a un rival y puede optar por aceptar el reto o rechazar si sienten que todavía no están preparados y necesitan más formación. Este modo lleva al luchador del jugador a través de 8 años de su carrera tratando de convertirse en un campeón de K-1. El modo de entrenamiento permite al jugador practicar sus movimientos con un compañero de entrenamiento. Por último, el modo de anillo lateral permite al jugador observar un combate entre 2 luchadores controlados por la computadora. El modo de juego consiste en dos oponentes en un ring de boxeo lanzando puñetazos y patadas el uno al otro, hasta que uno acabe tendido a la lona. Las opciones incluyen el ajuste del número de rondas, el número de bajas, lo rápido que las rondas son, o ya sea por las voces en Inglés o japonés, el nivel de dificultad de los luchadores oponentes, y si se desea activar o desactivar la vibración.